TP de Chimie 1 : Spectrophotométrie du sirop de menthe

1) Le sirop de menthe :

 
Dans le sirop de menthe, il y a du bleu patenté : (E131) :


2) Le bleu patenté :
Il faut, pour contrôler ce fait, tracer le spectre d'absorption du bleu patenté :

Il faut le diluer sinon le spectrophotomètre sature : (max : 2,222)
 
 
 

 
Il faut une cuve avec du bleu patenté et une cuve avec de l'eau distillée pour faire le blanc à chaque fois que l'on va changer de longueur d'onde :
 

 
A 400nm : le blanc

 
A 400nm : la solution :

 
A 500 nm, le blanc :

 
A 500nm : la solution :

 
On trace alors l'absorbance en fonction de la longueur d'onde.

3) Spectrophotométrie du sirop de menthe :

 
Il faut aussi le diluer pour éviter la saturation :

 
 
On remarque alors 2 pics dans le spectre du sirop de menthe  : un qui correspond au bleu patenté et un qui correspond au colorant jaune.